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The Jerusalem Post

Una receta rápida y fácil de pollo y patatas, como las que hacía mamá

 
 El secreto de la sencillez. La olla de pollo y patatas más deliciosa de la historia (photo credit: Ayala Gani)
El secreto de la sencillez. La olla de pollo y patatas más deliciosa de la historia
(photo credit: Ayala Gani)

Sin horno, sin freír y sin complicaciones. Pollo y patatas cocidos juntos en una olla hasta que la salsa espese, y toda la casa se llene con un aroma apetitoso.

Pollo, patatas y un esfuerzo mínimo.

Este es uno de los platos más rápidos y fáciles que aprendí a hacer de mi mamá. Solía hacerlo para nosotros cuando éramos niños, y aún lo hago hoy cuando no tengo mucho tiempo pero no quiero renunciar a una comida casera, cálida y deliciosa.

Simplemente junta todo en una olla sin freír. Deja que el pollo y las patatas se cocinen lentamente con las especias hasta obtener un guiso caliente con el reconfortante olor del hogar, pollo tierno, patatas suaves y tiernas, y una salsa espesa perfecta para mojar el pan. No necesitas más que eso.

Si realmente quieres darte un capricho, añade algunas verduras frescas picadas al lado y tendrás una comida estupenda.

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Cazuela de pollo y patatas

Receta de: Ayala Gani - 10 minutos de preparación, 60 minutos de cocción.

 Cazuela de pollo y patatas (credit: Ayala genny)
Cazuela de pollo y patatas (credit: Ayala genny)

Ingredientes para la receta:

  • 5 papas medianas, peladas y cortadas en cubos de 2x3 cm 
  • 6 muslos de pollo 
  • 1 pimiento rojo dulce cortado en tiras 
  • ⅓ taza de aceite 
  • 1 cucharada de pimentón 
  • 1 cucharadita de comino 
  • ½ cucharadita de cúrcuma 
  • Sal 
  • Pimienta negra

Instrucciones:

  1. Coloca los cubos de papa en una olla grande y ancha. Coloca los muslos de pollo en una bandeja para hornear y cúbrelos con las tiras de pimiento rojo. 
  2. Sazona con las especias, rocía con aceite y agrega agua solo hasta alcanzar la altura del pollo (no cubras completamente el pollo con agua, solo hasta que el agua lo toque). 
  3. Lleva el contenido de la olla a ebullición, cubre y cocina a fuego medio hasta que el pollo esté tierno y un agradable aroma se extienda por toda la casa. 
  4. Retira la tapa y cocina otros 10 minutos sin tapar hasta que el líquido reduzca un poco y la salsa espese.

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