Tradición e inspiración a la hora de buscar vinos para el Séder

¿Buscando la botella perfecta para llevar a la mesa de Seder? Este año, busca vinos con significado histórico y cualidades excepcionales.

Descubriendo oro

La serie Gold de la bodega Barkan presenta vinos excepcionales de su cosecha 2022 elaborados con uvas del Alto Galilea. Esta edición especial incluye Cabernet Sauvignon, Gewurztraminer, Rosado y Merlot. El Cabernet Sauvignon Gold 2022 ofrece un color rojo brillante con aromas de especias dulces, frutas rojas maduras y toques de pimienta negra y tabaco. De cuerpo medio a completo, sus sabores son de ciruela negra y cerezas, taninos suaves y un final afrutado y especiado. Para comenzar la velada, el Rosado Gold 2022 tiene un color rosa ahumado. Los aromas de frutas rojas maduras, cerezas rojas y toques cítricos, así como notas tropicales, conducen a sabores refrescantes de cerezas rojas, grosellas rojas y toques de pera y manzana verde, con una buena acidez y un final largo y afrutado. NIS 39.

Buscando inspiración

La bodega Teperberg presenta Inspire Art: una colaboración con el artista DEDE, que combina la vinificación contemporánea con el arte israelí. La serie de edición limitada presenta Sauvignon Blanc y Cabernet adornados con etiquetas inspiradas en las icónicas figuras de yeso de DEDE. 

Los vinos, Dabuki Inspire 2023 y Sauvignon Blanc Inspire 2023, expresan frescura y armonía, reflejando décadas de crecimiento de viñedos y artesanía enológica en el clima de Galilea. Una excelente opción con un valor agregado. NIS 65.

Optando por la frescura

Binyamina presenta Parfum de Binyamina, un rosado seco elaborado con una mezcla de uvas Grenache y Barbera en un 88% y 12%, respectivamente. Producido en edificios casi centenarios que alguna vez albergaron la fábrica de perfumes del Barón Rothschild, este vino rinde homenaje a la rica historia de las bodegas de Binyamina. Con un color rosa brillante y un aroma nítido y fragante a flor de cítricos, ofrece una acidez refrescante de grosella roja con toques de fresas silvestres y frambuesas. Su crianza en barricas añade complejidad, creando un vino equilibrado con una presencia afilada pero refrescante. NIS 89.

En otras partes de la colección de Binyamina, Tarshish Avnei Hachoshen está elaborado con uvas Cabernet Sauvignon al 100% de viñedos especiales en los Altos del Golán y el Alto Galilea, ostenta un tono rubí-negro profundo y aromas de mora, frambuesa, menta y vainilla. Un cuerpo amplio, rico y complejo con una acidez refrescante, excelente estructura y un largo final que revela capas de sabores deleitan el paladar. Con un almacenamiento adecuado, este vino seguirá desarrollando profundidad y complejidad durante 5-10 años después de su cosecha. NIS 95

Rindiendo homenaje a la tradición

Ben Haim Senna Tradition 2019 es una excelente opción para el Seder de Pascua, con una mezcla de 70% de Cabernet Sauvignon junto con uvas Merlot, Cabernet Franc y Petite Sirah. 

Una gran elección, este vino complementa sin esfuerzo platos robustos como carne asada y estofado de carne, lo que lo hace perfecto para tu comida festiva. NIS 100.

Optando por la elegancia

Segal Petit UF 2020 es expresivo y robusto, con un color rojo púrpura oscuro. El sabor de la fruta oscura llena la copa, acompañado de matices picantes y aromas a roble, derivados del envejecimiento del vino en barricas de roble francés. El vino es elegante y muy afrutado, con taninos pronunciados y firmes que seguramente madurarán y se refinirán con el tiempo en botella. Es un vino concentrado de cuerpo completo, rico en sabores, prometiendo mejorar con el tiempo. 110 NIS

En busca de significado histórico

La bodega Feldstein presenta Dabuki 2023, elaborado con la antigua variedad de uva Dabuki que se encuentra en las colinas de Judea y en las montañas del este del Carmelo. Este vino muestra la importancia histórica de la región, con Dabuki que una vez estuvo muy extendido en todo Israel. Dos clones específicos cultivados en Gush Etzion contribuyen a esta mezcla única. Los componentes del vino se conservan cuidadosamente hasta justo antes de la fermentación, para mantener la frescura, lo que resulta en un perfil frutal con toques tropicales, sabores a plátano verde y melón. Con un precio de NIS 110, está disponible para su compra en el sitio web de Blend y en tiendas de vinos seleccionadas.

En busca de lo excepcional

Un vino excepcional de viñedos únicos, Carignan Nah al Taninim 2021 es parte de la serie Single Vineyards de la marca de vinos premium Carmel Wineries. Este vino se une a la colección elaborada con uvas de viñedos individuales, que producen consistentemente uvas de calidad excepcional. Exclusivamente elaborado con uvas cultivadas en el histórico viñedo Nahal Taninim, cerca de Cesarea, este vino tiene un color ámbar profundo y aromas frutales y especiados tentadores, complementados por el sabor de frutas negras especiadas. Ofrece un cuerpo medio-plus con taninos notables, ofreciendo un final equilibrado y satisfactorio. NIS 120.

En el espíritu de los pioneros

La bodega Yatir presenta la serie Pioneer, una colección de vinos nacidos de experimentos para aclimatar variedades de uva y desarrollar nuevos estilos de vino, que son parte de la evolución e innovación de la bodega. La bodega ahora presenta Pioneer, una serie que comprende tres vinos varietales creados mediante la aclimatación de nuevas variedades de uva en los viñedos. Yatir Pioneer Cabernet Franc - Betser 2020, es una mezcla: 86% Cabernet Franc, 9% Cabernet Sauvignon y 5% Petit Verdot de parcelas seleccionadas en el bosque de Yatir. Notas de cata: el Cabernet Franc combina riqueza frutal con un toque de frescura para crear un vino elegante y complejo. NIS 130.

Optando por lo clásico

Recanati presenta la serie Kerem Adom, que presenta tres de sus vinos: Sauvignon Blanc, Merlot y Cabernet Sauvignon. Entre ellos, el Cabernet Sauvignon Kerem Adom se destaca como una elección clásica, con una magnífica estructura y una concentración de frutas negras. Con un poder refinado que emociona el paladar y un final muy largo y elegante, encarna el Cabernet israelí. Con un precio de NIS 189, el vino evoluciona a lo largo de la comida y promete exploración para los entusiastas de la bodega aventureros. 

Vinos de Pascua importados

La empresa escocesa del Grupo Israco presenta dos nuevos vinos kosher para Pascua de la bodega francesa Chateau des Bertrands. 

Chateau des Bertrands Blanc, una mezcla seca de Sauvignon Blanc y uvas Muscadelle, ofrece notas frutales de lichi, jazmín, frutas exóticas y pera, perfecto para maridar con pescado a la parrilla o frito, o como aperitivo, con un precio de NIS 55 por 750 ml. 

Chateau des Bertrands Rouge, una mezcla seca de 80% Merlot y 20% Cabernet Sauvignon, presenta sabores de mora y frutas rojas con toques de vainilla y roble. Ideal con platos de carne, aves a la parrilla, carne roja, quesos semiduros y postres, con un precio de NIS 54.00. Certificado kosher y disponible en sucursales de Tiv Taam, tiendas especializadas y restaurantes y bares seleccionados. 

Desde Italia, un Barbera D'Asti Lovatelli muy bebible tiene un color rojo profundo con reflejos morados. Su intenso aroma revela notas de ciruela, cerezas Amarena y mora. De cuerpo completo, con notas de frutas rojas y especias, se marida con platos de carne, pasta con salsas rojas, barbacoa y quesos duros maduros. 

También de la misma bodega, Lovatelli Salento Primitivo es un vino tinto seco elaborado con uvas Primitivo (Zinfandel) originarias de la región de Salento en Italia. Tiene un color rojo intenso con reflejos morados y aromas a mermelada de frutas rojas, cereza Marasca y ciruela seca, con toques de vainilla y canela. Su sabor aterciopelado, completo y armonioso lo convierte en una opción encantadora. NIS 69.